4 feestelijke ideeën voor de paasbrunch met ei

Een uitgebreide paasbrunch is de beste manier om Pasen op een heerlijke manier in te luiden. Brunch is breakfast (ontbijt) en lunch samen en daarom kun je alle kanten op. Van een traditioneel paasontbijt tot chocolade, fruit en broodjes. We beginnen met waar het met Pasen allemaal om draait: eieren. We helpen je op weg met vier heerlijke recepten en vier feestelijke ideeën voor de paasbrunch, met eieren voor een aantrekkelijk prijsje.

1. Eiersalade met een kleine twist

Een bekende, maar leuke variant is natuurlijk een eiersalade. Voor een kommetje vol heb je vier hardgekookte eitjes nodig met twee lepels mayonaise en een snufje peper en zout. Pel en hak de eitjes en meng ze met de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout. Wat velen niet weten, is dat je met een eiersalade zoveel meer kanten op kunt door kleine toevoegingen. Denk aan een lepeltje kerrie, paprikapoeder, fijngehakte augurkjes of zelfs sambal voor een pittige variant. Kruiden zoals bieslook, dille en peterselie passen er ook goed bij. Vervang de mayonaise door een scheutje yoghurt met mosterd en je hebt een ‘light’ optie.

Kijk ook eens bij het schap met de salades, je vindt daar een geweldige eiersalade en een gevulde eitjessalade van bijzonder goede kwaliteit voor zo'n scherpe prijs dat het bijna zonde is om zelf te maken.

Naar het recept: Paasbroodjes met eiersalade en aspergeham
Naar het recept: Gevulde eieren met kerrie, truffel en truffelcrème

2. Roerei plus (mag ook bij het ontbijt met Pasen)

Roerei (of scrambled eggs op z’n Engels) is een graag geziene gast bij menig paasbrunch. Het mag natuurlijk ook bij het ontbijt met Pasen. Dit gerecht staat binnen een handomdraai op tafel, wat wil je nog meer? Maak jouw roerei extra chique door onze geweldige gerookte zalm, gedroogde ham of beenham uit ons luxe vleesassortiment erbij te serveren. Leg deze op een bord, leg het roerei erop, verse peper eroverheen en een beetje rucola. Klaar om extra chique te tafelen.

Leuke recepten om roerei in te gebruiken zijn bijvoorbeeld deze:

Naar het recept: Kaiserbroodjes met roerei en gerookte zalm
Naar het recept: Toast met roerei en Hollandse garnalen

3. Een paasbrunch met een feestelijke omeletwrap

Een wel heel feestelijke aankleding voor de paasbrunch is een omeletwrap. De omeletwrap maak je door eieren te klutsen en er een dunne omelet van te bakken zo groot als je koekenpan. Zet de tafel vervolgens vol met lekkernijen, zodat iedereen zelf zijn wrap naar eigen smaak kan maken. Denk aan avocado, kaas, paprika, asperges of champignons. En we hebben voor Pasen de lekkerste vleeswaren voor je geselecteerd voor een klein prijsje zodat je helemaal kunt uitpakken. Vul de wrap met het lekkers en rol of vouw het tot een lekkere omeletwrap.

Naar het recept: Gevulde omeletwrap met groene asperges en verse roomkaas

4. Een quiche bij de paasbrunch

Een quiche is dé perfecte aanvulling voor een paasbrunch en je kunt daarmee zoveel varieren! De basis van een quiche is natuurlijk de bodem, maar de vulling blijft zo lekker smeuiig door de toevoeging van eieren.

We geven je vier heerlijke variaties op een quiche. Van een quiche met cottage cheese, rode biet en gerookte zalm tot een variant met spinazie, sjalot en tomaat. Bijzonder lekker en ook heel makkelijk van tevoren klaar te maken.