Gerechten met zalm: 16 lekkere ideeën

Gerechten met zalm, we worden daar direct gelukkig van. Zo hebben we in de winkel verschillende soorten zalm in de schappen liggen, zoals warmgerookte zalmfilets en koudgerookte Noorse zalm – die in 2021 als beste getest is. Daarnaast hebben we ook bijzonder goede zalmfilet, die er ook is met een marinade. Deze toegankelijke vis is een echte allemansvriend en dat geven we ook mee in de lage prijs. De zalm is op deze manier betaalbaar voor iedereen. Wil je wat wat er allemaal met zalm gemaakt kan worden? Er komen zestien lekkere ideeën jouw kant op.

Vanwege de niet zo uitgesproken smaak is zalm een toegankelijk vis en een echte allemansvriend. Ook voor diegene die geen grote viseters zijn. De zalm past daarom in vele verschillende gerechten. Kies je voor verse zalm, dan kun je hem beter in zijn geheel bakken, want dan is hij het lekkerst. Daarnaast kun je voor ovengerechten ook goed de zalm uit de diepvries gebruiken. Overheerlijk is zalm in combinatie met asperges, in sushi of op een bowl vol met lekkers.

Verse of gemarineerde zalm is goddelijk als je hem in zijn geheel bakt en serveert met groente, pasta of aardappeltjes. De zalm laat zich ook lenen voor verschillende keukens, van Aziatisch tot Italiaans, met zijn fijne smaak is hij een graag geziene gast. Dat zie je ook aan het brede scala van gerechten met zalm:

• Aziatisch gemarineerde zalm met wokgroente
• Courgetti met zalm en verse pesto
• Gegrilde zalm met pesto van jonge bladsla en minikrieltjes
• Tomatenvisstoof met zalm, kabeljauw een Hollandse mosselen
• Pasta met zalm
• Op de huid gebakken zalm met mosterdsaus en lauwwarme bonen
• Lentesalade

Niet iedereen houdt van vis, maar (bijna) iedereen houdt van zalm. En al helemaal gerookte zalm. In de winkel kun je twee varianten vinden: warmgerookt en koudgerookt. Het grote verschil is dat de warmgerookte zalm gaar is. Maar beide zijn overheerlijk in hapjes, voorgerechten of op een luxe broodje, maar dan wel voor een lage prijs.

• Kleine broodjes met zalm
• Zomerwrap met gerookte zalm
• Gerookte zalmbroodjes met honing mosterdboter en komkommer
• Zalmburger met Chinese kool en paprika
• Feestelijke zalmster als voorgerecht
• Zalmcarpaccio

De snelheid waarmee de Japanse sushi en Hawaiiaanse pokébowl een weg in onze keukens heeft gevonden is bijzonder te noemen. De gerechten hebben van zalm een echte held gemaakt. Wie kan er ook zo ultiem genieten van stukjes sushi? Lekker kant-en-klaar of om zelf thuis te maken. Maar ook de pokébowl wil je vaker zelf gaan maken. We hebben twee toegankelijke recepten voor een pokébowl met zalm, zodat jij aan de slag kunt met misschien wel jouw nieuwste grote liefde:

• Zweedse pokébowl met gerookte zalm
• Aziatische saladebowl met zalm, garnalen en sesam-sojadressing