Dat de mogelijkheden voor vegan ontbijtjes eindeloos zijn, lees je in dit artikel. Je vindt hier namelijk maar liefst 10 verschillende plantaardige ontbijtrecepten op een rij. Ontzettend lekker, voedzaam en vaak nog gezond ook. Van vegan belegde broodjes en havermout tot chiapudding en smoothie bowls: dit zijn de 10 lekkerste recepten zonder zuivel.
Net als bij een ‘gewoon’ ontbijt heb je bij een vegan ontbijt de keuze uit een aantal verschillende categorieën. Denk aan een goed belegde boterham in de ochtend, maar ook aan een kom yoghurt, havermout of een smoothie bowl. In dit artikel zijn de vegan ontbijtrecepten onderverdeeld in vier verschillende soorten, met bij elk type ontbijt ook nog een paar extra tips om je eten nóg lekkerder te maken.
Een boterham of broodje is misschien wel het makkelijkst om vegan te maken, brood is namelijk van nature al plantaardig. Doe daarop vegan broodbeleg, zoals avocado, hummus of een spread met sojayoghurt en je kunt de ochtend weer vooruit. Gek op hummus? Maak het dan eens zelf! Maal hiervoor kikkererwten uit blik in een keukenmachine tot een gladde puree. Breng op smaak met knoflook, gemalen komijn, verse kruiden en olijfolie.
Naar recept: toast met zelfgemaakte hummus en paddenstoelen
Naar recept: belegd broodje met pikante hummus, aubergine en spinazie
Dankzij plantaardige zuivelvervangers is vegan ontbijten tegenwoordig helemaal niet meer zo moeilijk. Gebruik bijvoorbeeld sojayoghurt als basis en vul je kommetje aan met je favoriete fruit, granen en noten. Honing is helaas niet vegan, maar wil je toch iets zoets, dan kun je ook plakjes banaan of een beetje poedersuiker toevoegen. Hetzelfde geldt voor chiapudding, wat je heel makkelijk zelf maakt met chiazaad en sojadrink. Vervang in onderstaande recepten de yoghurt door sojayoghurt en laat de honing in de pudding weg.
Naar recept: quinoapap met granen en noten
Gek op havermout? Goed nieuws: havermout is namelijk van nature volkoren en bevat daardoor lekker veel vezels. Ideaal als je op zoek bent naar een echt power ontbijt waarmee je even vooruit kunt. Wil je tijd besparen? Maak de havermout dan alvast de avond van tevoren – dit doe je door de havervlokken in de koelkast te laten wellen in plantaardige melk of water. Je hoeft de havermout dan alleen nog maar op te warmen in de pan of magnetron en te garneren met je favoriete toppings. Het recept voor overnight oats hieronder bevat weliswaar kwark, maar je maakt het makkelijk vegan door dit te vervangen door sojayoghurt.
Naar recept: havermout ontbijt met peer, pecan, kaneel en stroop
Naar recept: havermoutbowl met blauwe bessen, pindakaas en schijfjes banaan
Naar recept: overnight oats met kwark, appel en kaneel
Wil jij graag een vegan borrelplank samenstellen? In dit artikel leggen we het uit, samen met heerlijke inspiratie voor vegan borrelhapjes.
Wat is vegan eten? Als je minder dierlijke producten wil eten, is het belangrijk om te weten wat je wel en niet kan eten voor een plataardige maaltijd. Lees dan dit artikel.
Heb jij zin in een vegan lunch? Kijk hier voor 6 ideeën voor een heerlijke plantaardige lunch voor een klein prijsje.
In de gebruikte webbrowser is een opt-out-cookie geplaatst, die toekomstige gegevensverzameling en opslag door de Facebook-pixel op uw apparaat permanent voorkomt.
Niet meer verkrijgbaar
Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.
Herinnering actief!
Herinnering bevestiging
Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time} uur.
Bevestiging van je e-mailadres
