Name: Crostinis met diverse toppings
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 13 Personen
Ingredients: 1 stokbrood; 1 teentje knoflook; 1 tl tijm; olijfolie; 1 zakje pijnboompitten; radijsschijfjes; zuivelspread; peper en zout; 0,5 avocado; 100 gram tuinerwten; 1 teentje knoflook geperst; scheutje citroensap; scheutje olijfolie; peper en zout; 125 gram rode bieten; 175 gram kikkererwten uit blik; 1 teentje knoflook geperst; scheutje citroensap; scheutje olijfolie; 0,5 avocado; geitenkaas; peper en zout; 0,5 bol mozzarella; scheutje olijfolie; tomaatjes; spinazieblaadjes; basilicumblaadjes; peper en zout; oven; mengkom

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd het stokbrood in plakjes. Doe flink wat olijfolie in een schaaltje, met een geperst teentje knoflook, tijm, peper en zout. Bestrijk de stukjes stokbrood met dit mengsel en rooster ze in ongeveer 10 minuten goudbruin in de oven.
Stap 2
Doe voor de bietenhummus alle ingrediënten in de blender en pureer dit tot een glad mengsel.
Stap 3
Voor de avocado-tuinerwtenhummus blancheer je de tuinerwten kort in een pan met kokend water. Doe alle ingrediënten vervolgens in de blender en pureer dit tot een glad mengsel.
Stap 4
Beleg de crostini met wat blaadjes spinazie of basilicum, gehalveerde tomaatjes en stukjes mozzarella. Breng op smaak met wat olijfolie, peper en zout.
Stap 5
Beleg de crostini met stukjes avocado en stukjes geitenkaas. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 6
Smeer wat zuivelspread op een crostini en beleg deze met een paar schijfjes radijs. Breng op smaak met wat peper en zout.
Tip:
Geen tijd? Gebruik ook eens onze kant-en-klare tapenades!
Serveertip:
Je kunt de gesneden stokbroodjes ook in een grillpan bakken of in een broodrooster doen.

WINKELS

BOODSCHAPPENLIJSTJE

Crostinis met diverse toppings

13 Personen

Ingrediënten

13 Personen

Bereidingswijze