Gevulde stokbroodjes met gehakt, paprika en gegratineerde kaas

Stap 1
Verwarm de oven voor op 225 graden met (als het kan) de grillstand erbij aan of verwarm de airfryer voor op 180 graden.

Stap 2
Snipper de rode ui en snijd de paprika’s in dunne reepjes. Verwarm een koekenpan met een scheutje olijfolie op middelhoog vuur en fruit hierin de ui gedurende 5 minuten. Voeg de paprikareepjes toe en bak nog 10 minuten tot de paprika zacht is. Breng de paprika op smaak met zout, peper en komijn. Doe in een bakje en zet apart. 

Stap 3
Verwarm de koekenpan opnieuw met een scheutje olijfolie op middelhoog vuur. Bak hierin het gehakt goudbruin en gaar. Breng op smaak met zout en peper, en voeg het paprikamengsel toe. Zet het vuur uit. 

Stap 4
Snijd de broodjes aan de bovenkant in en haal een klein beetje van het zachte gedeelte eruit. Vul met het gehakt-paprikamengsel en bestrooi met de geraspte kaas. Gratineer de broodjes 5 tot 10 minuten in de oven of airfryer, totdat de kaas is gesmolten en goudbruin kleurt. Serveer de broodjes warm. 

In de Amerikaanse stad Philadelphia staat er één gerecht op het menu van zo’n beetje elke diner of restaurant: de Philly cheese steak. Dit broodje bestaat uit stukjes gebakken steak, vaak vergezeld door uien en paprikareepjes, en een dikke laag gesmolten kaas. Puur comfort food en ó-zo lekker.