Nasi goreng

Kook de pandan rijst volgens de instructies op de verpakking. Zet de gekookte rijst opzij en laat deze afkoelen. Als je al gekookte rijst hebt, is dat ook prima.

Snijd de komkommer in dunne plakjes en zet deze apart voor later gebruik.

Verhit een beetje plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de nasi- en bamigroenten toe aan de verwarmde pan. Roerbak de groenten gedurende ongeveer 5 minuten, of totdat ze zacht beginnen te worden.

Optioneel: Voeg nasi goreng kruidenmix toe aan de groenten voor extra smaak en kruidigheid. Pas de hoeveelheid kruiden aan naar jouw voorkeur.

Voeg de gekookte rijst toe aan de wok met groenten. Roerbak alles samen gedurende ongeveer 5-7 minuten, of totdat de rijst goed is opgewarmd en vermengd met de groenten. Roer af en toe om.

Terwijl de rijst en groenten roerbakken, kun je de spiegeleieren bereiden. Verhit wat olie in een aparte koekenpan op middelhoog vuur. Breek voorzichtig de eieren in de pan en bak ze tot het eiwit is gestold, maar de dooier nog zacht is.

Serveer de nasi goreng op borden, leg een spiegelei bovenop elke portie, en garneer met plakjes komkommer, kroepoek en fijngesneden lente-ui.

Geniet van deze smaakvolle maaltijd met de knapperige textuur van de kroepoek en de frisheid van de komkommer. Voeg eventueel sambal of sojasaus toe voor extra smaak, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Eet smakelijk!