Spaghetti met pesto alla genovese
Gemakkelijk
15 Min
4 Personen
- courgette
- verse pasta
- pesto
- pijnboompitten
- olijfolie
- Provençaalse kruiden
- peper
Ingrediënten
4 Personen
- courgette
- verse pasta
- pesto
- pijnboompitten
- olijfolie
- Provençaalse kruiden
- peper
Bereidingswijze
Stap 1
Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water volgens de bereidingswijze op de verpakking. Rooster daarna de pijnboompitten lichtjes bruin in een hete pan zonder olie.
Stap 2
Spoel de courgette onder koud stromend water en snijd in kleine blokjes. Giet daarna de pasta af, laat even uitlekken, doe opnieuw in de pan en roer er 2 eetlepels olijfolie door.
Stap 3
Verhit de overige olijfolie in een pan en stoof de courgetteblokjes. Kruid met Provençaalse kruiden, peper en zout. Roer de courgetteblokjes en de pesto door de pasta.
Stap 4
Serveer warm en werk af met pijnboompitten
Tip
Dit gerecht kost ongeveer € 1,74 per persoon.