Groene smoothie met boerenkool en spinazie

Smoothies, sapjes en slowjuices zijn hot! In de grote steden opent de ene na de andere hippe juicebar en ook het aantal boeken over sapjes is niet aan te slepen. Zelf maken is minstens net zo makkelijk als een sapje kopen en ook nog eens een stuk goedkoper. Zeker als je fruit en groenten uit het seizoen koopt of gaat voor fruit uit de diepvries. Daarbij geldt: hoe rijper hoe meer smaak, dus probeer alleen goed rijp fruit te gebruiken. Zo heb je ook minder andere ingrediënten nodig om het sapje of de smoothie op smaak te brengen.

In deze groene smoothie gaan naast appel en banaan ook lekker veel groene groenten. Denk aan spinazie, boerenkool en zelfs bleekselderij. Klinkt misschien niet als een perfect recept, maar dat is het toch echt. Vind je de smaak alsnog te bitter? Voeg dan een halve banaan toe. Liever een groene smoothiebowl? Voeg dan een halve bevroren banaan in stukjes of een handje bosbessen uit de diepvries toe en top af met granola.

Stop de boerenkool samen met de spinazie in de blender..

Snijd de bleekselderij in stukjes. Pel de banaan en snijd deze ook in stukjes. Snijd de appel met schil, maar zonder klokhuis in stukjes. Voeg de bleekselderij, banaan en appel toe aan de blender.

Schenk de amandeldrink erbij. Schil de gember met een theelepel en rasp de gember boven de blender.

Voeg ook het chiazaad en honing toe. Doe de deksel op de blender en blend totdat je een mooi, gladde smoothie hebt.

De prijs van dit gerecht is ongeveer 1,20 per persoon.