Gourmethapje: mini nacho's met kip

Gourmetideeën zijn er in overvloed: van schalen vol lekker vlees & vis tot inspirerende vega gourmethapjes. Op de website delen we uiteenlopende recepten voor tijdens het gourmetten met voor iedereen wat wils. Van jong tot oud en van carnivoor tot vegan, er zijn genoeg gourmetideeën voor iedereen aan tafel.

Gek op nachos en kip? Dan zijn deze mini nacho’s met kip echt een aanrader! Nacho’s maken is niet moeilijk en al helemaal niet op een gourmetstel. Zeker als je de pulled chicken van tevoren maakt. Zo hoef je tijdens het gourmetten alleen de ingrediënten te combineren en te verwarmen. Lekker met een lepel zelfgemaakte guacamole, zure room en verse koriander, maar ook zonder zijn deze mini nacho’s met kip een echte traktatie. Liever vega nacho’s? Gebruik dan vegetarische kipstukjes in plaats van kipfilet. Of vervang de kip voor een bonenmix met maïs.

Snipper de rode ui. Pluk de kip met 2 vorken en meng met de barbecuesaus. Hak de jalapeñostukjes grof en breek de tortillachips in grove stukken.

Meng de tortillachips met de kip, rode ui, jalapeño en geraspte kaas. Verdeel over 8 gourmetbakjes en verwarm tot de kaas is gesmolten.

Optioneel lekker erbij: guacamole

Doe het volgende in een hoge mengbeker en zet de staafmixer erin. Pureer kort tot een lekkere guacamole.

• 1 avocado
• sap van een halve limoen
• 1 el roomkaas naturel
• 4 blaadjes munt
• 8 blaadjes koriander
• 1/4 rode ui
• snufje zoud en chilipoeder naar smaak

De prijs van dit gerecht is ongeveer €3,08 in totaal. Per persoon is dit ongeveer €0,39.