De 12 lekkerste recepten met witte wijn 

‘Fruit de risotto in de boter en voeg de witte wijn toe…’, ‘wok de gamba’s en blus af met witte wijn’, ‘verwarm de witte wijn en voeg de geraspte fonduekaas toe’. Proef je de risotto, pasta of kaasfondue al? Recepten met witte wijn zijn vaak fris van smaak en echte allemansvrienden. In dit artikel vind je de lekkerste recepten met witte wijn, een artikel om toe te voegen aan jouw favorietenlijstje.

Van pittige kaasfondue tot coq au vin blanc, er zijn ontzettend veel verschillende recepten met witte wijn. Om je op weg te helpen zijn de recepten onderverdeeld in vier categorieën: vegetarisch, vlees, vis en drankjes. Allemaal met witte wijn en allemaal ontzettend lekker. Kies jouw favoriet, ga naar jouw dichtstbijzijnde ALDI filiaal en kook de sterren van de hemel!

• Vegetarische recepten met witte wijn

• Vleesrecepten met witte wijn

• Visrecepten met witte wijn

• Drankjes met witte wijn

Eet je graag vegetarisch? Voeg een scheutje witte wijn toe en je geeft een gerecht net dat beetje extra, zonder vlees of vis toe te voegen. Onderstaande recepten zijn het hele jaar door lekker (óók de zomerse kaasfondue), maar ook ideaal om mee te variëren. Voeg bijvoorbeeld geroosterde pompoen toe aan de risotto of serveer de kaasfondue met stoofpeer. Gebruik overigens altijd witte wijn die je ook wilt opdrinken, want de smaak proef je gegarandeerd terug in het gerecht.

• Naar recept: pittige kaasfondue in een brood met Père Michel

• Naar recept: zomerse kaasfondue met antipasti

• Naar recept: broccoli risotto met oude kaas en broodkruim

• Naar recept: tagliatelle met paddenstoelen

In de meeste vleesrecepten met wijn gaat niet witte, maar rode wijn. Net als in traditionele coq au vin. In onderstaand recept voor coq au vin blanc gaat in plaats van rode wijn juist witte wijn. Het resultaat is een heerlijke zachte, lichte saus voor bij de kip of haan. Lekker met gekookte aardappels en groenten. Tip: serveer met stukjes brood die je kunt dippen in de saus.

• Naar recept: coq au vin blanc

Waar vlees vaak wordt geassocieerd met rode wijn, is dat bij vis juist witte wijn. Het frisse van de witte wijn haalt de zilte smaken in de vis, schaal- en schelpdieren omhoog en past daarom perfect bij onderstaande gerechten. Spaghetti met garnalen, knoflook en witte wijn is een klassieker, net als risotto en mosselen. Gebruik een witte wijn die past bij de andere ingrediënten, om het gerecht helemaal te laten kloppen.

• Naar recept: spaghetti met garnalen, knoflook en witte wijn

• Naar recept: winterse risotto met gamba’s, spekjes en pompoen

• Naar recept: zalm met Aziatische botersaus en roerbakgroenten

• Naar recept: mosselen met wittewijnsaus en frietjes

• Naar recept: mosselen met Hollandaisesaus, friet en groene salade

Tot slot zijn er natuurlijk ook nog drankjes met witte wijn. Een glas witte wijn is op zichzelf al hartstikke lekker, maar ook verwerkt in een cocktail of een drankje kan witte wijn een glansrol krijgen. Zo kun je glühwein ook met witte wijn maken, net als sangria. Beiden smaken heerlijk met fris citrusfruit en steenfruit zoals perziken, nectarines en pruimen. Ook lekker met blauwe bessen en munt.

• Naar recept: witte gluhwein

• Naar recept: witte sangria