Zo maak je zelf pintxos, de Spaanse hapjes uit Noord Spanje 

Het is tijd om kennis te maken met pintxos. Deze heerlijke hapjes uit Noord-Spanje mag en kan je niet links laten liggen, zo lekker zijn ze. Pintxos zijn een soort van familie van de welbekende tapas, die inmiddels iedereen in Nederland regelmatig bij een borrel op tafel zet. Je kunt tapas tegenwoordig helemaal kant en klaar meenemen uit de winkel in allerlei soorten en smaken. Net zo makkelijk. Pintxos gaan een stapje verder dan die bekende tapas. Nieuwsgierig geworden?

Pintxos zijn kleine gerechten die je kunt eten als maaltijd of bij de borrel. Een pintxo is altijd gespiesd door een prikker en wordt per stuk gegeten. Pincho betekent dan ook prikker in het Spaans. Er zijn een aantal verschillen met tapas, we zetten ze op een rijtje:

• Pintxos zijn over het algemeen groter dan tapas.
• Pintxos hebben vaak als bodem/onderkant een plakje (stok)brood, dat ook geroosterd kan zijn.
• Deze kleine gerechtjes zijn vaak chiquer dan tapas en worden gemaakt met luxe vlees of vis.
• In een Spaans restaurant bewaar je de prikkers van de pintxos, want aan het einde van de avond maken ze de rekening op basis van de prikkers die je op tafel hebt liggen.

Wat zijn dan de lekkerste pintxos? We hebben drie simpele pintxos recepten voor je op een rijtje gezet. Deze recepten kun je direct thuis klaarmaken en zijn de lekkerste combinaties op een stokje.

• Naar recept: 3 x makkelijke Pintxos voor bij de borrel

Je kunt een wrap eten op zijn Mexicaans, maar je kunt ze ook zo klaarmaken dat ze geschikt zijn als pintxos. Kies dan voor een stevige inhoud, zoals gerookte zalm of kip die je goed kunt oprollen. Als de wraps zijn opgerold, snijd ze dan in stukjes en prik er een stokje in. Een perfecte pinxto. We geven je twee recepten voor heerlijke wraps die je kunt gebruiken.

• Naar recept: Zomerwrap 
  
• Naar recept: Wraps met roomkaas, ham en sla

Je hebt al eerder kunnen lezen dat pinxtos vaak als onderkant een stukje brood of toast hebben. Je kunt ze daarom ook wel mini-broodjes of sandwiches noemen. We hebben twee fijne recepten voor minibroodjes die je met een prikker ook kunt serveren als pintxos.

• Naar recept: Gerookte zalmbroodjes met honing-mosterdboter
• Naar recept: Twee soorten mini broodjes

Deze gevulde avocado's zijn perfect als pintxos, maar je kunt ze misschien wel lastig van een stokje eten. Dit overheerlijke recept mocht alleen niet ontbreken in dit rijtje, want deze gevulde avocado met spekjes, komkommer en tomaat is zo voedzaam en lekker dat hij niet misstaat op iedere moderne borrel.

• Naar recept: Gevulde avocado met spekjes

Antipasti hapjes komen eigenlijk uit Italië, en zijn officieel geen pintxo’s, maar deze spiesjes zijn zo leuk, dat we ze voor deze keer onder de noemer pinxtos zetten. Er zit immers ook een prikker in. Je kunt helemaal naar eigen wens variëren, met tomaatjes, basilicum en verschillende vleeswaren.

• Naar recept: Antipastispiesjes