19 recepten voor een traditioneel paasmenu 

Pasen draait echt niet meer alleen om het ontbijt of de brunch. Het paasdiner wordt steeds populairder en is het ideale moment om je uit te sloven in de keuken. Zie het als een lenteversie van het kerstdiner, met de lekkerste seizoensgroenten, verse vis en lichte smaken. Zelf een paasmenu serveren? Bekijk hier 19 recepten voor een traditioneel paasmenu. Met zowel voor- en hoofdgerechten als desserts.

• Lees ook: een paas servet vouwen in 8 simpele stappen

Een traditioneel paasmenu samenstellen is met de recepten in dit artikel heel erg makkelijk. Zo vind je opties om mee te beginnen, heerlijke hoofdgerechten en zalige desserts. Alle paasrecepten zijn licht en fris van smaak, maar bovenal heel erg lekker. Ook zijn er genoeg vega(n) opties, recepten met vis en recepten met vlees. Tip: kook je niet zo vaak? Probeer het recept dan een week eerder uit. Zo weet je zeker dat het lukt.

1. Voorgerechten
2. Hoofdgerechten
3. Desserts

Te beginnen met de voorgerechten voor het paasmenu. Zeg je Pasen, dan denk je misschien meteen aan witte en groene asperges. Die komen zeker voorbij, maar denk ook eens aan een avocado die je bijvoorbeeld vult met Hollandse garnalen. Of wat dacht je van vegetarische bruschetta’s met tuinerwtenspread en munt? Voor de liefhebbers van vlees en gevogelte is er de carpaccio van kip: een variatie op de Italiaanse klassieker die je heel makkelijk zelf maakt.

• Naar recept: Bladerdeegstengsels met groene asperges en ibericoham

• Naar recept: Groentetaartje met geitenkaas

• Naar recept: Carpaccio van gerookte kip

• Naar recept: Gevulde avocado met Hollandse garnalen

• Naar recept: Bruschetta’s met tuinerwtjes-spread, bietjes en munt

• Naar recept: Romige slasoep met garnalen en basilicum

Voorgerecht gekozen? Dan is het tijd voor het hoofdgerecht. Ga je voor écht traditioneel, kies dan de asperges met zalm en botersaus. Wil je liever iets anders? Dan is de tagliatelle met gepofte champignons een fijne optie. Ook lekker: kabeljauw met gepofte tomaten en kruidentopping uit de oven. Serveer het hoofdgerecht eventueel met een frisse salade of een schaaltje gegrilde groene asperges. Lekker met wat citroenrasp en een zachtgekookt eitje.

• Naar recept: Traybake met zalm, groene asperges en tomaatjes

• Naar recept: Italiaanse kip met Parmaham uit de oven

• Naar recept: Tagliatelle met gepofte champignons en groenten

• Naar recept: Bloemkool ovenschotel met cajun kip

• Naar recept: Groene asperges uit de oven met wokgarnalen, tomaat en amandel

• Naar recept: Vegan plaattaart met zoete aardappel, biet en granaatappel

• Naar recept: Kabeljauw met gepofte tomaten en een kruidentopping uit de oven

Last but not least: het dessert. Een dessert is de perfecte afsluiter van een diner en vooral als het niet te zwaar is. Probeer zware chocoladedesserts en grote taarten te vermijden en kies liever voor luchtige toetjes met bijvoorbeeld vers fruit of bladerdeeg. Wil je indruk maken op je gasten? Maak dan de millefoglie, ofwel een Italiaanse tompouce met verse frambozen. Niet moeilijk, goed voor te bereiden en ontzettend lekker. Net zo lekker zijn de snelle mini pavlova’s met mango, passievrucht en witte chocolade – en ja, eigenlijk alle andere recepten ook.

• Naar recept: Millefoglie: Italiaanse tompouce met duizend lagen

• Naar recept: Coupe advocaat met slagroom en pure chocolade

• Naar recept: Snelle mini pavlova's met room, mango, passievrucht en witte chocolade

• Naar recept: Lava cakejes met frambozen

• Naar recept: Laagjestoetje met yoghurt, frambozen en pistachenootjes

• Naar recept: Paascake met advocaat en paaschocolade