Vispakketjes op de BBQ zijn lekker, makkelijk en snel! Je kunt ze gemakkelijk van tevoren klaarmaken en er allerlei heerlijke smaakmakers bij stoppen die de vis extra marineren. De vispakketjes branden niet aan en de vis blijft niet plakken aan het rooster van de BBQ (dat scheelt weer schoonmaken!). Het laatste pluspunt is dat de vispakketjes van de BBQ ook nog eens ontzettend lekker zijn. Maar hoe maak je de pakketjes dan? We nemen je stap voor stap mee op weg naar de beste vispakketjes voor op de BBQ.
Het goede nieuws is dat je niet hoeft te kiezen voor zalm of kabeljauw. In principe kunnen alle soorten vis in een vispakketje, omdat de vis wordt ingepakt valt hij niet uit elkaar en blijft de smaak en structuur goed behouden. De meest gemaakte vispakketjes worden gevuld met zalm of kabeljauw, maar je kunt ook kiezen voor gamba’s, pangasiusfilet of koolvis. Dat zijn ook heel leuke variaties.
Het maakt niet uit of je kiest voor verse vis of diepvriesvis. Het voordeel van diepvriesvis is natuurlijk wel de goedkopere prijs én je kan het langer in de vriezer bewaren voor de volgende BBQ. Wanneer je kiest voor diepvries, is het wel aan te raden om de vis te ontdooien voordat je ze in een pakketje stopt. Anders loopt er heel veel vocht uit en wordt het vispakketje minder lekker. In het vriesvak in de winkel kun je verschillende soorten vis vinden van hoge kwaliteit en een lage prijs die je perfect hiervoor kunt gebruiken.
Het is handig als de vis in het pakketje ongeveer even dik is. Snijd de vis bij als er grote verschillen inzitten en stop even dikke visfilets bij elkaar in één pakketje. Je krijgt dan een gelijkmatige garing.
Om het vispakketje te maken, scheur je een flink stuk aluminiumfolie af. Kies hiervoor de grootte van ongeveer drie keer zo lang als het stuk vis dat je bereidt. Zorg dat de matte kant van de aluminiumfolie aan de buitenkant zit. Leg dan het stukje vis in het midden van de folie, samen met je smaakmakers. Gebruik niet teveel aluminiumfolie om je pakketje te bouwen. Hierdoor heeft de vis veel langer nodig om te garen en het is gewoon zonde van het geld.
Als je hebt gekozen welke vis je in het pakketje wilt stoppen, is het tijd om te kiezen voor lekkere smaakmakers die goed passen bij de vis. Deze smaakmakers leg je bij de vis in het pakketje en geven daardoor een lekkere smaak en geur mee aan de vis. Als het ware stoomt het mee door de hitte van de BBQ in het vispakketje.
Er zijn een paar basissmaken die goed passen bij elke vis: citroen, limoen, witte wijn, rode peper, dille, stukjes aardappel, groene asperges, knoflook en venkel. Maar kies ook eens voor een Aziatische twist met koriander, gember, citroengras en een scheutje sojasaus. Of kies voor een vispakketje met smaken uit het Midden-Oosten met peterselie, sumak, gerookt paprikapoeder en komijn. Er zijn zoveel mogelijkheden!
Het wordt vaak vergeten, maar het is zeker handig én lekker om een klein beetje olie of boter in het vispakketje te stoppen. Je vis blijft daardoor minder plakken aan het aluminiumfolie, het voorkomt uitdrogen, zorgt voor een lekkere smaak en je hebt meteen een kleine jus/saus bij jouw vis. Kies voor een lekkere olijfolie of roomboter, die zijn het lekkerst.
Heb je toch al kruidenboter in huis voor het brood bij de BBQ? Stop hiervan een stukje in jouw vispakketje! Of maak zelf een bijzondere kruidenboter, die ook lekker bij het vispakketje is.
Als je het stukje vis en de smaakmakers in je pakketje hebt gestopt, is het belangrijk dat je de randen van het pakketjes goed dicht vouwt. Hierdoor blijft de stoom binnenin en komen alle smaken mooi samen. Leg het pakketje op het barbecuerooster en laat deze in 10 tot 15 minuten garen, volgens de dikte van je vis. Leg de pakketjes op de zijkant van de BBQ, zodat ze rustig aan gaar kunnen worden. Vergeet ze niet, want te lang op de BBQ zorgt voor uitgedroogde vis. En dat is zonde!
Wist je dat vis ook heel lekker is op de BBQ? We geven je inspiratie (met recepten) voor zalm, garnalen en kabeljauw van de BBQ.
Wil je een BBQ organiseren? Lees snel verder voor een makkelijk stappenplan voor een heerlijke BBQ, die helemaal niet veel hoeft te kosten.
Wil jij groente op de BBQ klaarmaken? Lees hier veel inspiratie en recepten over de lekkerste groenten voor op jouw BBQ.
In de gebruikte webbrowser is een opt-out-cookie geplaatst, die toekomstige gegevensverzameling en opslag door de Facebook-pixel op uw apparaat permanent voorkomt.
Niet meer verkrijgbaar
Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.
Herinnering actief!
Herinnering bevestiging
Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time} uur.
Bevestiging van je e-mailadres
