18x hoofdgerecht voor het kerstmenu met vlees

Wil jij deze kerst tijdens het kerstdiner een hoofdgerecht met vlees serveren? Laat je in dit artikel inspireren door maar liefst 18 verschillende recepten met vlees. Variërend van supermakkelijk tot gemiddeld én uitdagend. Er zitten recepten bij voor iedere kok en elk niveau, maar ook genoeg lekkere recepten voor kinderen, dus deze kerst wordt het een feest voor iedereen.

• Tip: wist je dat je bij al onze recepten de moeilijkheidsgraad kunt vinden? Een recept krijgt ovenwantjes, waarbij één ovenwant heel makkelijk is, tot drie ovenwanten, wat iets uitdagender kan zijn.

Hoe je het ook wendt of keert, een hoofdgerecht tijdens het kerstdiner moet feestelijk zijn. Het maakt helemaal niks uit of je groenten, vis of vlees, een heel makkelijk of heel moeilijk gerecht maakt. Het gaat om de presentatie en de tijd en de liefde die je erin stopt. Dan heb je gegarandeerd een succes tijdens het kerstdiner. De hoofdgerechten met vlees in dit artikel variëren van makkelijk tot gemiddeld en uitdagend en hebben we daarom opgedeeld in drie categorieën. Zo kun je precies zien welk kerstrecept past bij jouw niveau én waar je zin in hebt. Een ding is zeker: makkelijk is zeker niet minder feestelijk!  

1. Makkelijk

2. Gemiddeld

3. Uitdagend 

Ben je op zoek naar een makkelijk hoofdgerecht met vlees voor het kerstdiner? Zoek niet verder. Hieronder vind je maar liefst 6 makkelijk te bereiden, maar vooral ook ontzettend lekkere hoofdgerechten met vlees. Van de ovenschotel met paddenstoelen en worst tot varkenshaas met een snelle tijm-druivensaus. Gek op kip? Dan is de Italiaanse kip met Parmaham uit de oven ook echt een aanrader!  

• Tip: staat er een vleesgerecht tussen wat je lekker vindt, maar maak je liever andere bijgerechten? Je kunt altijd mixen en matchen, en zo jouw ideale kerstmaal samenstellen.  

• Naar recept: herfstige ovenschotel met paddenstoelen en worst 
• Naar recept: varkenshaas met snelle tijm-druivensaus, aardappelgratin en geroosterde wortels 
• Naar recept: speklapje met crispy zuurkool en aardappelpuree 
• Naar recept: Vlaams stoofvlees met zoete aardappelfriet en zelfgemaakte mayonaise 
• Naar recept: Italiaanse kip met Parmaham uit de oven 
• Naar recept: gehaktballen in bier met bloemkoolpuree 

Voor de thuiskok die iets meer uitdaging zoekt, maar het tegelijkertijd ook niet te moeilijk wil maken, zijn de onderstaande recepten een echte aanrader. Denk aan een feestelijke varkenshaas met pistachekorst, lamshaas met champignonsaus of gebraden kip met rode pepersalsa. Gek op rood vlees? Maak dan één van de biefstukrecepten, zoals die voor angus biefstuk met gepofte tomaat of de hertenbiefstuk met rodewijnsaus.   

• Lees ook: biefstuk bakken doe je perfect met onze tips voor rare, medium en well done vlees
• Naar recept: struisvogelbiefstuk met cranberrycompote
• Naar recept: gevulde varkenshaas met spinazie, spek, haricots verts en geroosterde hazelnoten 
• Naar recept: Angus biefstuk met gepofte tomaat en kruidensalsa 
• Naar recept: gebraden kip met rode pepersalsa, gele rijst en sla 
• Naar recept: hertenbiefstuk in rodewijnsaus met sjalotten 
• Naar recept: tournedos met sjalotten en ontbijtkoek 
• Naar recept: Black angus biefstuk met peperroomsaus en gekaramelliseerde witlof 
• Naar recept: varkenshaas met pistachekorst en mediterrane gegrilde groenten 
• Naar recept: hertenbiefstuk met gebakken uien en zoete aardappelstamppot 

Tot slot nog een aantal uitdagende recepten voor hoofdgerechten met vlees. Ze zijn allemaal nog steeds niet heel moeilijk, maar wel net even uitdagender dan de recepten hierboven. Een echte showstopper is natuurlijk de rollade met sinaasappelsaus, maar ook de rosé gebraden lamsracks en de gebakken varkenshaas misstaan niet tijdens het kerstdiner. 

• Naar recept: traditionele beef Wellington met champignons
• Naar recept: rollade met sinaasappelsaus
• Naar recept: rosé gebakken lamsracks met tomatenjus
• Naar recept: gebakken varkenshaas met paddenstoelen en granaatappel-wijnsaus