Een feestelijke borrelplank maken voor oud en nieuw

Verras je gasten dit jaar met een feestelijke borrelplank om lekker op te eten als je oud en nieuw aan het vieren bent. Een plank waarop niet alleen de hapjes een knallend succes zijn, maar die bovendien ook nog eens straalt op tafel.

Als je het ons vraagt is oud en nieuw een gelegenheid om je eens goed op te doffen. Dat geldt dus niet alleen voor jouw outfit, maar ook voor de borrelplank. Met wat chique hapjes leg je de basis van een feestelijke borrelplank. Dit zijn onze favorieten:

• Naar recept: crostini's met olijventapenade en Parmaham
• Naar recept: salade met rauwe ham en meloen
• Naar recept: bladerdeeghapjes met brie en perenchutney
• Naar recept: makreeldip
• Naar recept: bruschetta's met tuinerwtjesspread, bietjes en munt

Een borrelplank ziet er al snel saai uit wanneer alles netjes naast elkaar op een grote schaal ligt. Een feestelijke borrelplank kan verschijnen in allerlei maten en vormen, zoals in een glaasje, op een grote lepel, in kleine schaaltjes of juist alles door elkaar heen. Wat dacht je van kleine cocktailglaasjes met een (koud) soepje of een Mexicaans hapje om de borrel mee te beginnen?

• Naar recept: gevulde glaasjes met gehakt en nacho’s
• Naar recept: rode gazpacho

Ook een aantal spiesen in een groot glas brengt wat variatie op de borrelplank. Zeker wanneer je spiesjes of prikkers gebruikt met een feestelijke versiering. Voor oud en nieuw houden we zelf vooral van alles met glitters, maar ook prikkertjes met het nieuwe jaar erop zien er feestelijk uit.

• Naar recept: courgette-feta-spiesen
• Naar recept: antipastaspiesjes

Je hoeft echt niet duur servies in huis te hebben voor het serveren van een borrelplank met oud en nieuw. De lekkerste hapjes serveer je gewoon op of in het eten zelf. Huh? Wat dacht je van gevulde eitjes? De vulling zit in het eitje zelf. Ook gevulde avocado’s en tomaten doen het goed op de borreltafel. Vergeet ook niet de slabootjes, deze zijn perfect voor een feestelijke garnalencocktail of Aziatische inhoud.

• Naar recept: gevulde avocado's

• Naar recept: gevulde tomaten

• Naar recept: gevulde eieren op 3 manieren

• Naar recept: witlof met garnalen

• Naar recept: Aziatische slabootjes

Ben je toch aangewezen op een 'gewone' borrelplank? Gebruik dan voor verschillende schaaltjes. Daarin serveer je verschillende dips en sauzen en je kunt ze garneren met wat verse kruiden of een scheutje olijfolie. Groente en fruit snijd je in lange reepjes, zodat je daar makkelijk mee kunt dippen. Die staan trouwens ook leuk in een simpel waterglas.

• Tip: maak het extra feestelijk: leg dipgroente in de volgorde van de kleuren van de regenboog. Of maak leuke figuurtjes met komkommerslierten.