Hummus is een gerecht uit het Midden-Oosten, gemaakt van kikkererwten en tahin (sesampasta). Het smeersel is van zichzelf al een smakelijke dip, maar leent zich ook goed om mee te koken. Zo maak je er de lekkerste gerechten voor de hele dag mee, van toast tot bowl en van pizza tot wrap. In dit artikel lees je over vijf verschillende recepten met hummus voor een lekker ontbijt, lunch of diner.
Ga je naar landen als Israël, Turkije of Libanon, dan kun je niet om de liefde voor hummus heen. Het gerecht wordt bijna overal geserveerd, meestal als voor- of bijgerecht en vaak met brood. Hummus is inmiddels overal ter wereld geliefd en wordt steeds vaker gecombineerd met andere ingrediënten. Zo wordt het in hippe ontbijtzaakjes geserveerd bij avocado toast en shakshuka, maar zie je het ook terug in gezonde buddha bowls, op wraps en nog veel meer. De recepten in dit artikel zijn stuk voor stuk verschillend en laten de veelzijdigheid van hummus zien.
Bagel met roasted pork, hummus en gebakken paprika
Buddha bowl met falafel en hummus
Toast met zelfgemaakte hummus en paddenstoelen
Pizza van Turks brood met hummus en gegrilde aubergine
Herfstige wrap met pompoen en hummus
Hummus is steeds populairder aan het worden. Wist je dat je dit ook gemakkelijk zelf kan maken? Daarvoor heb je in ieder geval een keukenmachine en kikkererwten nodig, uit blik of gedroogd. Daarnaast gaan er meestal nog tahin en sesampasta doorheen, samen met een snufje zout. Tot slot kun je naar smaak nog ingrediënten als knoflook, citroensap, gedroogde specerijen, verse kruiden en olijfolie toevoegen. Garneer de hummus met een scheutje extra vierge olijfolie en een snufje zout en je zelfgemaakte hummus staat op tafel.
Lees meer: Zelf hummus maken
Bagels zijn het ultieme ingrediënt voor een uitgebreide brunch. Rooster ze kort in de oven of broodrooster en beleg met je favoriete ingrediënten. Hummus is de perfecte basis en ook nog een voedzame: kikkererwten zitten boordevol vitaminen, mineralen en eiwitten. Combineer de hummus met gebakken of geroosterde paprika en eventueel nog een paar plakjes vleeswaren, zoals roasted pork. Ook lekker veganistisch met een beetje rucola en gegrilde courgette.
Naar recept: Bagel met roasted pork, hummus en gebakken paprika
De buddha bowl is net als hummus een echte trend op culinair gebied. Het is een ander woord voor een kleurrijk gevulde kom met veel groenten, een dressing en vaak nog vlees, vis of een vegetarisch ingrediënt zoals falafel. Hummus is een veelgebruikt ingrediënt bij buddha bowls en vind je ook terug in onderstaand recept. De smeuïge structuur zorgt ervoor dat je geen dressing meer nodig hebt en combineert goed met de zilte feta.
Naar recept: Buddha bowl met falafel en hummus
Door het hoge eiwitgehalte van kikkererwten is hummus een graag geziene gast in plantaardige gerechten. Zo ook bij dit recept voor toast met zelfgemaakte hummus en paddenstoelen. De hummus maak je met kikkererwten uit blik en wordt lekker fris door de citroenrasp. De paddenstoelen bak je met een scheutje sojasaus, waardoor ze extra hartig smaken. Een lekker recept voor het ontbijt of de lunch.
Naar recept: Toast met zelfgemaakte hummus en paddenstoelen
Deze pizza van Turks brood lijkt vooral in de vorm op een Italiaanse pizza, maar is zeker niet minder lekker. Het brood wordt krokant gebakken in de oven, de hummus is een zalige vervanger voor tomatensaus en de aubergine steelt de show in combinatie met de frisse tomaat en augurk. Extra lekker en verzadigend door het halfzacht gekookte eitje en leuk om in parten te serveren tijdens een lunch, etentje of borrel.
Deze wrap met pompoen en hummus heeft weliswaar de term ‘herfst’ in de naam, maar doet het eigenlijk het hele jaar door goed. Is de pompoen niet in het seizoen? Vervang het dan door blokjes zoete aardappel. Hou je van pikant? Ga dan voor pittige hummus. Rol de wrap eventueel op en verpak in aluminiumfolie. Zo heb je een lekkere en voedzame lunch voor onderweg.
Naar recept: Herfstige wrap met pompoen en hummus
Hummus is lekker, voedzaam en makkelijk om te maken. Lees in dit artikel hoe je hummus zelf maakt + 5 bijzondere variaties.
Een voedzaam ontbijt is een goede start van de dag. In dit artikel vind je dan ook 6 gezonde ontbijtrecepten, voor elke dag van de week.
Wat zijn lekkere manieren om een Turks brood te beleggen? Van pizza tot gevuld, we lichten 4 manieren uitgebreid toe.
In de gebruikte webbrowser is een opt-out-cookie geplaatst, die toekomstige gegevensverzameling en opslag door de Facebook-pixel op uw apparaat permanent voorkomt.
Niet meer verkrijgbaar
Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.
Herinnering actief!
Herinnering bevestiging
Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time} uur.
Bevestiging van je e-mailadres
