Koffiekwaliteit

Koffie heeft zich ontwikkeld tot één van de meest favoriete dranken in Nederland. Per dag wordt er gemiddeld 6,5 miljoen liter koffie geconsumeerd, dat is op jaarbasis circa 150 liter koffie per persoon (bron: Koninklijke Nederlandse Vereniging voor Koffie en Thee (KNVKT)).

Wereldwijd is koffie één van de belangrijkste handelswaren. Om eersteklas kwaliteit koffie aan te bieden, is het proces ontzettend belangrijk. Dit geldt voor alle stappen in de productieketen en begint direct bij het verbouwen van koffie op de plantages. Verder is het belangrijk om te kijken naar een milieuvriendelijk productieproces voor het verwerken van de ruwe koffie, de samenstelling en regelmatige controle van de smaakprofielen en bijvoorbeeld goede opslag en de juiste productverpakkingen.

ALDI is overtuigd van de uitstekende kwaliteit van haar koffieproducten en heeft de afgelopen jaren de verwerking van ruwe koffie in de branderijen die exclusief voor ALDI produceren, geperfectioneerd. Wij kopen onze ruwe koffie uitsluitend via geselecteerde koffie importeurs in de beste teeltgebieden van de wereld. De ervaren koffie-experts in deze branderijen stellen alle ALDI koffie nauwkeurig samen door voor elk individueel product de juiste kwaliteit grondstoffen bij elkaar te brengen. Zo bieden wij onze klanten een betrouwbare en heerlijke smaakbeleving.

Net als bij een goede wijn, hangt de kwaliteit van de koffie af van goede grondstoffen, vakkundige oogst en bereiding, een behoedzaam transport en de best mogelijke verwerking van de koffiebonen. Alleen als alle productiestappen gepaard gaan met strenge kwaliteitscontroles, zal het koffieproduct een uitstekende smaak bereiken. Om dit te garanderen, ondergaat de koffie voor onze Barissimo-producten voortdurend intensieve kwaliteitscontroles; van de teelt tot het eindproduct.  

De ruwe koffie voor de ALDI-merken is nu al exclusief afkomstig van geselecteerde koffie-importeurs uit 's werelds beste teeltregio's: uit Midden- en Zuid-Amerika (o.a. Brazilië, Honduras, Peru en Colombia), Oost-Afrika (o.a. Kenia en Ethiopië) en Azië (o.a. Vietnam en India). De verschillende soorten bonen zijn samengesteld in een melange exclusief voor ALDI, om de beste kwaliteit en een unieke smaakervaring te bereiken. 

Het branden van de koffiebonen is een complex proces en is vormend voor de smaak van de koffie. Afhankelijk van de boon en het mengsel worden de brandduur en -temperatuur individueel aangepast aan het betreffende koffieproduct.

Om expertise en ervaring te bundelen, wordt al bijna 50 jaar in beproefde branderijen exclusief koffie gebrand voor de eigen merken van ALDI. Daarbij ligt het geheim van de kwaliteit van de koffie o.a. in de ervaring van de koffieteler, de brandmeester en in de individuele samenstelling van de boonsoorten.

Alle voor ALDI geproduceerde koffieproducten worden continu gecontroleerd door onafhankelijke controle-instanties. Een intensieve beoordeling van het uiterlijk, de geur, het vochtgehalte, de dichtheid en de kwaliteit van de boon worden zowel bij de levering van de grondstoffen uitgevoerd, als bij de dagelijkse proeverijen van de bereide koffieproducten via uitgebreide smaaktesten. Dankzij dit gesloten kwaliteitsborgingssysteem kunnen grondstoffen die niet aan de strenge eisen van ALDI voldoen, direct worden verwijderd. Regelmatig bewijzen producttesten, zoals de Stiftung Warentest, de uitstekende kwaliteit van de koffieproducten van ALDI.