Als je denkt aan pepernoten of kruidnoten, denk je waarschijnlijk meteen aan het Sinterklaasfeest. Maar er is zoveel meer te ontdekken over deze smaakvolle lekkernijen. Daarom: zes leuke feitjes en weetjes over pepernoten en kruidnoten – zo heb jij weer wat leuks te vertellen rond 5 december.
Veel mensen halen pepernoten en kruidnoten door elkaar. Toch zijn ze heel verschillend. Het belangrijkste verschil tussen pepernoten en kruidnoten ligt in hun ingrediënten, textuur en smaak. Pepernoten worden traditioneel gemaakt van een deeg op basis van bloem, boter, suiker en specerijen zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en anijs. Ze hebben een zachte, taaiere textuur en een gladde buitenkant. Kruidnoten worden gemaakt van speculaasdeeg, bestaande uit bloem, bruine suiker, boter en speculaaskruiden zoals kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en gember. Ze hebben een knapperige textuur en een kenmerkende speculaassmaak. Terwijl pepernoten ronde vormen hebben, zijn kruidnoten peervormig of ovaal en kleiner van formaat.
Pepernoten hebben een lange geschiedenis: ze werden al in de 16e eeuw gegeten en waren toen nog een stuk harder dan de pepernoten die we nu kennen. Destijds waren ze groter en werden ze vaak gebruikt als medicijn voor maagklachten. Ze waren dus niet alleen lekker, maar ook nog goed!
De naam ‘pepernoot’ komt van het vroegere gebruik van specerijen, inclusief peper, in de Middeleeuwen in Nederland en andere Europese landen. Oorspronkelijk werden pepernoten gemaakt met specerijen, waaronder peper. In de moderne pepernoot vind je vooral speculaaskruiden, zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en anijs. De naam ‘pepernoot’ is dus vooral historisch en verwijst naar de specerijen die ooit werden gebruikt, maar het moderne recept bevat geen peper.
Naar recept: Kruidnoten tiramisu
Naar recept: No bake cheesecake met witte chocolade en kruidnoten
In de maanden voor Sinterklaas draaien snoepfabrieken in Nederland op volle toeren om de enorme vraag naar pepernoten en kruidnoten aan te kunnen. Wist je dat mensen gemiddeld 396 kruidnoten per jaar eten? Dat is bijna 600 gram per persoon!
Zelf kruidnoten bakken in recordtempo? In 2013 werd in Rotterdam het wereldrecord gevestigd. Maar liefst 1509 mensen bakten samen meer dan 26.000 kruidnoten in één uur!
Hoewel kruidnoten typisch Nederlands zijn, zijn ze ook populair in België, Duitsland en Aruba. Daar heten ze ook ‘kruidnoten’ en worden ze ook met Sinterklaas gegeten. In Denemarken, Duitsland en de Verenigde Staten eten ze ze ook, alleen het moment waarop ze van de lekkernij snoepen verschilt: daar staan de kruidnoten met kerst op tafel.
Chocoladeletters over? Lees hier wat je allemaal kunt maken van restjes chocoladeletter. Van warme chocoladedrankjes tot taarten en meer!
Gezond snoep tijdens Sinterklaas? In dit artikel vind je 4 verschillende soorten gezond snoepgoed waarvan je kunt smullen tijdens Sinterklaas, van strooigoed tot pakjesavond.
De jute zak van Sinterklaas gebruik je na het uitpakken van alle cadeautjes voor de leukste doe-het-zelf projecten en spelletjes! Wij vertellen je welke.
In de gebruikte webbrowser is een opt-out-cookie geplaatst, die toekomstige gegevensverzameling en opslag door de Facebook-pixel op uw apparaat permanent voorkomt.
Niet meer verkrijgbaar
Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.
Herinnering actief!
Herinnering bevestiging
Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time} uur.
Bevestiging van je e-mailadres
