Ratatouille, salade Niçoise, coq au vin… Allemaal klassieke Franse gerechten die eigenlijk elke dag van de week wel lekker zijn. Of je nu een dag gewerkt hebt of het juist weekend is, dat maakt niet uit. De vijf klassieke Franse gerechten in dit artikel zijn allemaal makkelijk om te maken met ingrediënten van ALDI. Ze vallen bij jong en oud in de smaak, dus maak een keuze en duik de keuken in.
De Franse keuken staat bekend om haar klassiekers, waar veelal gerechten tussen zitten die al snel minstens een uur nodig hebben om te garen. De gerechten in dit artikel maak je een stuk sneller, al hebben de coq au vin en ratatouille wel wat tijd in de oven nodig. Sneller aan tafel? Bereid de gerechten eventueel de dag of avond van tevoren al voor, dan krijgen de smaken ook meer tijd om in elkaar te trekken. Misschien nog wel fijner: maak gelijk een dubbele portie en vries de rest in. Dan hoef je het op een ander moment alleen nog maar op te warmen.
Waar je ook in Frankrijk bent, een gerecht met gevogelte staat overal wel op het menu. Coq au vin is een van de bekendste Franse klassiekers en bestaat van origine uit haan gekookt in rode wijn. In onderstaand recept gebruik je kipdrumsticks die je gaart in witte wijn. Dat gaat een stuk sneller dan een hele kip of haan. De witte wijn zorgt ervoor dat de smaak frisser en toegankelijker wordt. Lekker met gekookte aardappels erbij.
Naar recept: Klassieke Franse coq au vin blanc
Niet alleen de gelijknamige film is een wereldwijd succes, ook het gerecht ratatouille is ongekend populair. Alle herkenbare smaken van de mediterrane keuken vind je erin terug, van de geliefde groenten tomaat, courgette en aubergine, tot tijm, knoflook en ui. Maak de ratatouille als een echte ratjetoe in een grote stoofpan of ga voor de sjiekere variant met plakjes groenten dakpansgewijs in een cirkel. Hoe je het ook maakt: ratatouille is altijd goed.
Naar recept: Makkelijke ratatouille met Parmezaan
De salade Niçoise is een van dé klassiekers uit de Franse keuken. Het verfijnde gerecht vindt zijn oorsprong in de zuidelijke stad Nice en is gevuld met alles wat je daar kunt vinden. Van zalige aardappeltjes tot frisgroene haricots verts en natuurlijk tonijn. Je kunt hiervoor een stukje verse tonijn gebruiken, maar tonijn uit blik is ook goed. Tip: breng de aardappeltjes en boontjes meteen na het afgieten al op smaak met olijfolie, zout en peper. Door de warmte nemen ze de smaken nog beter op.
Naar recept: Franse salade Niçoise met tonijn
Weet jij het verschil tussen een croque madame en een croque-monsieur? Beide tosti’s bevatten ham en kaas, maar waar de monsieur wordt getopt met béchamelsaus krijgt de madame een perfect gebakken spiegelei bovenop. Een stevige lunch, maar daardoor zeker niet minder lekker. Gebruik als het even kan brood van één of twee dagen geleden, dat bakt nog mooier krokant.
Naar recept: Franse Croque Madame met groene salade
In Nederland is de salade Lyonnaise een stuk minder bekend dan de salade Niçoise. Zonde, want het is een heel fijn gerecht bomvol smaak, dat je in een mum van tijd op tafel zet. Je maakt de salade met gebakken spekjes en een zachtgekookt ei. De sla maak je aan met een dressing op basis van mosterd. Fris, hartig en vol, zonder te zwaar te zijn. Ideaal als makkelijke lunch, maar ook als onderdeel van een avondmaaltijd.
Naar recept: Franse salade Lyonnaise met spek en eitje
Last but not least, de klassieke Franse uiensoep! Een rijkelijk gevulde uiensoep met een dikke laag gegratineerde kaas erbovenop. Simpel, maar o, zo lekker. Je hebt helemaal niet zoveel ingrediënten nodig en je maakt de soep in een paar simpele stappen. De combinatie van langzaam gekarameliseerde uien, rijke bouillon en een vleugje kruiden maakt dit gerecht tot een ware traktatie voor je smaakpapillen. Serveer het met gegratineerde kaas op een knapperig stukje stokbrood, en je hebt een heerlijke maaltijd waar iedereen van zal genieten.
Naar recept: Klassieke Franse uiensoep met gegratineerde kaas
Met deze makkelijke Franse hapjes draai je zonder al te veel moeite een heerlijke borrelplank in elkaar. Met lekkers voor iedereen.
Stinkt de koelkast naar kaas omdat je allerlei lekkere Franse kaasjes in huis hebt gehaald? Met deze tips houd je de koelkast geurvrij.
Er is geen beter moment om je in Frankrijk te wanen dan op vrijdagmiddag. Dan is het namelijk tijd voor een Franse vrijmibo: de apéro. Zó organiseer je hem.
In de gebruikte webbrowser is een opt-out-cookie geplaatst, die toekomstige gegevensverzameling en opslag door de Facebook-pixel op uw apparaat permanent voorkomt.
Niet meer verkrijgbaar
Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.
Herinnering actief!
Herinnering bevestiging
Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time} uur.
Bevestiging van je e-mailadres
