Zin in een luxe ontbijt? Bekijk deze recepten

De dag beginnen met een luxe ontbijt, wie wil dit nu niet? Met de juiste recepten en verse ingrediënten voor een lage prijs kan dat elke dag, van maandag tot en met zondag. Ontbijt als een koning met stapels pannenkoeken, warme croissantjes of juist gepocheerde eieren, met vers fruit, gerookte zalm of zelfs truffelmayonaise. Waar je ook van houdt, je vindt het hier allemaal.

Een luxe ontbijt maken hoeft niet ingewikkeld te zijn of lang te duren, zolang je maar lekkere producten gebruikt. Denk aan vers fruit en fijn beleg, perfect gekookte eitjes en warm brood of zachte croissantjes en stapels pannenkoeken. Bedenk van tevoren wat jij zelf het lekkerst vindt en bekijk onderstaande inspiratie. Van rode bieten pannenkoekjes met fruit tot toast met roerei en Hollandse garnalen: een luxe ontbijt kan altijd! 

Denk je aan een uitgebreid of luxe ontbijt, dan mogen pannenkoen niet ontbreken. Maak ze zelf of koop ze kant-en-klaar. Ga bijvoorbeeld voor verrassende rode bieten pannenkoekjes die je zelf maakt met gekookte bietjes, haverdrink en honing. Of probeer eens de Duitse pannenkoek met appel en stroop, die je bakt in de oven en zich opblaast tot een soort soufflé. Liever snel en extra makkelijk? Dan zijn de kant-en-klare American pancakes ideaal. 

• Naar recept: Rode bieten pannenkoekjes met fruit

• Naar recept: Duitse pannenkoeken met appel en stroop

• Naar recept: American pancakes met sinaasappel, abrikozen en noten

Een belegd broodje is altijd een goed begin van de dag, zeker als je net wat meer aandacht besteedt aan het beleg. Denk bijvoorbeeld aan de klassieke BLT met daarop bacon, sla (lettuce) en tomaat. Dat is al een feestje op zich. Verrijk het broodje met een gebakken ei en je dag kan niet meer stuk. Ook lekker: een broodje roasted pork met (truffel)mayonaise en versgemalen zwarte peper. Liefhebber van vis? Ga dan voor zelfgemaakte makreelsalade.  

• Naar recept: Broodje BLT met gebakken ei

• Naar recept: Broodje makreelsalade met rucola

• Naar recept: Broodjes roasted pork met truffelmayo

Altijd goed tijdens een luxe ontbijt is ei, zowel gekookt als gebakken, gepocheerd, roerei of omelet. Verrijk je standaard eiergerecht met extra smaakmakers, zoals Hollandse garnalen, zachte avocado, gerookte zalm of groene asperges. Tip: wil je op de kosten letten? Kijk dan welke producten in het seizoen zijn, die zijn vaak extra scherp geprijsd. Ook handig: koop een grotere verpakking en bewaar de rest voor een ander moment of vries de restjes in. 

• Naar recept: Toast met roerei en Hollandse garnalen

• Naar recept: Gevulde avocado’s met spek, ei en tomaat

• Naar recept: Speltbol met een gepocheerd ei en gerookte zalm

• Naar recept: Gevulde omeletwrap met groene asperges en verse roomkaas

Voor de zoetekauwen zijn er ook genoeg opties, zoals een versgebakken croissantje of de eerdergenoemde pannenkoeken. Vind je het leuk om zelf aan de slag te gaan? Maak dan bijvoorbeeld van croissantdeeg in blik cruffins of kaneelbroodjes. Dat is bijna net zo makkelijk als ‘gewone’ croissantjes, maar ziet en smaakt nog luxer. De cruffins zijn zalig van zichzelf, maar nog specialer met een beetje citroenroom en frambozen. 

• Naar recept: Cruffins met citroenskyr en frambozen

• Naar recept: Kaneelbroodjes van croissantdeeg met sticky walnoten glazuur

• Naar recept: Wentelteefjes van luxe stol met fruit en kaneelroom

• Naar recept: Zelfgemaakte ham-kaascroissants met lijnzaadtopping