Gemakkelijk
20Min
4 Personen | |
---|---|
1 | aubergine |
4 el | extra vierge olijfolie |
50 g | verse spinazie |
2 tl | citroensap |
2 | trostomaten |
4 | kampioentjes (broodjes) |
8 el | pikante hummus |
Snijd de aubergine in plakken van 1 cm dik. Besprenkel met 3 eetlepels olijfolie. Verwarm een grillpan op hoog vuur en gril hierin de aubergineplakken aan beide zijden tot je bruine strepen ziet. Breng op smaak met zout en peper.
Meng ondertussen de spinazie met de resterende olijfolie, het citroensap, zout en peper. Snijd de trostomaten in plakken.
Halveer de broodjes en besmeer de onderkant met de pikante hummus. Beleg de broodjes met de spinazie, aubergine en tomaat. Top met de bovenkantjes en serveer.
De prijs van dit gerecht is ongeveer €0,99 per persoon.
Niet meer verkrijgbaar
Deze aanbieding is helaas niet meer geldig.
Herinnering actief!
Herinnering bevestiging
Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time} uur.
Bevestiging van je e-mailadres