American pancakes

American pancakes maken is niet moeilijk en de beloning is groot. Qua pancake toppings gaan we voor bacon, honing en een klontje boter. Pure verwennerij. 

Klopt de eiwitten luchtig met een elektrische mixer.

Doe de eigelen samen met de bloem, karnemelk, bakpoeder en zout in een kom en roer met een garde tot een gladde massa. Gebruik een spatel om er daarna voorzichtig de eiwitten door te spatelen. 

Zet twee pannen klaar. Laat in de ene pan een klont boter smelten en maak hoopjes van het deeg. Bak goudbruin langs beide kanten. 

Bak tijdens het bakken van de pannenkoeken het katenspek in de andere pan krokant. 

Serveer de american pancakes in torentjes en beleg elke toren met een paar plakken spek, met een beetje honing uit de knijpfles en met een extra klontje boter. 

De prijs van dit gerecht is ongeveer €0,95 per persoon.