Gebakken havermout uit de oven met restjes fruit

Gebakken havermout is het uitgelezen ontbijt als je op zoek bent naar een gerecht dat voedzaam, makkelijk en goed te variëren is. Je bakt het namelijk in de oven en hoeft alleen de ingrediënten met elkaar te mengen. Vervolgens garneer je de havermout uit de oven met verschillende soorten fruit, noten, honing of andere toppings en is het gerecht klaar om te eten. Liever even wachten? De gebakken havermout is ook hartstikke lekker als het iets is afgekoeld. 

In dit recept voor gebakken havermout gaan havervlokken, plantaardige melk, honing, een ei voor de binding, pindakaas en banaan. Dit mengsel pureer je met een staafmixer of blender tot een homogene massa, maar je kunt er ook voor kiezen om het mengsel gelijk al in een ovenschaal te gieten. Na het bakken meng je het gerecht met verschillende soorten fruit en ben je klaar om te ontbijten. Wil je dit gerecht voorbereiden? Meng dan alle ingrediënten behalve het fruit de avond van tevoren en bewaar in een afgedekte ovenschaal in de koelkast. Bak het mengsel in de ochtend af en serveer warm. 

Verwarm de oven voor tot 180 graden. 

Doe alle ingrediënten buiten het fruit in een kom en meng met een staafmixer tot een homogene massa. 

Vet twee ovenschaaltjes in met neutrale olie en verdeel het havermoutmengsel over de schaaltjes. 

Zet de schaaltjes gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Haal uit de oven en serveer de gebakken havermout met restjes fruit en met een kneepje honing. 

De prijs van dit gerecht is ongeveer €0,52 per persoon.