Het basis overnight oats recept + lekkere variaties

Overnight oats zijn dé trend op het gebied van gezond ontbijten. De overnight oats recepten vliegen je om de oren en de meest uiteenlopende variaties sieren de menukaarten van hippe ontbijtzaakjes. Zelf overnight oats maken is ontzettend makkelijk, je hebt slechts een paar ingrediënten nodig en kunt er eindeloos mee variëren. Ook zijn overnight oats ideaal als je op zoek bent naar een goedkoop ontbijt. Meer weten? Lees gauw verder. 

Overnight oats zijn allereerst zalig. Het gaat om een ontbijtgerecht gemaakt op basis van havermout in combinatie met water, (plantaardige) melk of yoghurt. In plaats van de havermout op het fornuis te koken, laat je het een hele nacht (overnight) wellen. Dit is snel en makkelijk, en ook goed voor te bereiden. Het is dan ook een ideaal ontbijtgerecht als je wil mealpreppen. 

Naast havermout en water, melk of yoghurt kun je de meest uiteenlopende ingrediënten toevoegen om het gerecht vullender, lekkerder of gezonder te maken. Denk aan ongebrande noten, zaden en pitten. Of aan vers, gedroogd of bevroren fruit. Rauwe of gekookte groenten, zoals geraspte courgette, wortel of zoete aardappel. En smaakmakers, zoals honing, pure chocolade, pindakaas, kaneel en andere specerijen.  

• Lees meer: 10 x mealprep maaltijden voor elk moment van de dag 

Het basis overnight oats recept is zo simpel, dat je het eigenlijk niet eens een recept kunt noemen. Per portie meng je 30 tot 50 gram havermout met 150-200 milliliter vocht, afhankelijk van hoeveel je eet. Dit kan dus water zijn, maar ook (plantaardige) melk, yoghurt, kwark of een mix. Doe de ingrediënten in een afsluitbaar bakje of een glazen pot en voeg eventueel extra ingrediënten toe. Meng kort en zet in de koelkast. Na acht tot twaalf uur is de havermout voldoende geweld en kun je de overnight oats koud of opgewarmd eten. Garneer eventueel met ingrediënten naar smaak. Maak je meerdere porties? Vermenigvuldig dan de hoeveelheid ingrediënten. 

• Naar recept: Overnight oats met kwark, appel en kaneel

Overnight oats maken is ontzettend makkelijk en snel gedaan, maar ook simpel qua smaak. Daarom is het bij uitstek een gerecht om mee te variëren. Denk aan verschillende soorten fruit in combinatie met noten, of voeg extra vitaminen toe in de vorm van rauwe of gekookte groenten. Dat klinkt misschien gek, maar probeer het maar eens. Wedden dat je de groenten nauwelijks proeft? Bekijk hieronder een aantal verschillende smaakcombinaties. 

• Appel, kaneel, amandelen en rozijnen
• Rood fruit, kwark, honing en hennepzaad
• Geraspte rauwe wortel, kaneel, walnoten en honing 
• Mango, banaan, kokosmelk en chiazaad 
• Geraspte rauwe courgette, frambozen en yoghurt

• Havermout
  

• Melk, zoals halfvolle melk of plantaardige melk

• Zaden, zoals chiazaad en hennepzaad

• Noten, zoals walnoten, amandelen en cashewnoten

• Fruit, zoals frambozen, mango, banaan en appel

• Toppings, zoals kwark, honing en pindakaas