Braadworstspiesen met een salade van komkommer en radijsjes

Meng in een grote kom de crème fraîche met yoghurt en de citroensap. Breng op smaak met zout, peper en honing. Schil de komkommers en snijd in kwarten.

Verwijder de bladeren en worteleinden van de radijsjes. Was de radijsjes, snijd ze door de helft en vervolgens in dunne plakken. Was de lente-uien, dep ze droog, snijd de bodem weg en snijd in fijne ringen.

Voeg de komkommers, radijsjes en lente-uien toe aan de bereide dressing en meng het goed door elkaar. Breng eventueel nog op smaak met zout en peper. Zet de salade weg in de koelkast.

Was de paprika’s en courgettes en dep ze droog. Snijd de paprika’s in kwarten.

Snijd de courgette in plakken van ongeveer 3 cm dik. Maak de champignons schoon en snijd in halven of kwarten. Pel en snijd de ui fijn. Snijd de worsten in 4 stukken.

Bestrijk de groenten met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Spies de groenten met de stukken worst. Bereid 4 tot 6 stokjes.

Grill de spiesen op de barbecue ongeveer 8 minuten aan alle kanten.