Ossenworst

Ossenworst
Ossenworst is een relatief onbekende vleessoort, die lijkt op cervelaat en salami. Ossenworst kent echter geen buitenlandse afkomst en is een typisch Nederlands product. De worst komt oorspronkelijk uit Amsterdam en werd gemaakt van ossen. Al in de zeventiende eeuw begon men met het produceren van ossenworst. De ossen, wiens vlees werd gebruikt, kwamen uit Denemarken en Duitsland. Ossenworst en Amsterdamse uitjes of augurken zijn een bekende combinatie op de borrelplank. Een broodje ossenworst is eveneens een populair lunchgerecht. De ossenworst van de ALDI is licht gekruid en verpakt in drie handige worstjes. Zelf te snijden in dunne plakken voor op een broodje of juist dikke plakken voor op de borrelplank bij een glas wijn of bier. Ossenworst staat voor gezelligheid en genieten!

Wat is ossenworst?

Wat is ossenworst? Dat is een veelgestelde vraag! Ossenworst wordt gemaakt van ossen of anders gezegd koeien. Het bestaat uit mager rundvlees. Oorspronkelijk liet men het vlees eerst rijpen en daardoor kreeg het een iets donkerdere kleur. Vervolgens werd het vlees gerookt op een lage temperatuur. Als laatste worden er verschillende kruiden en specerijen toegevoegd zoals peper, salie, kruidnagel, foelie, zout en nootmuskaat. Deze kruiden geven de worst een specifieke, herkenbare smaak. Tegenwoordig wordt ossenworst niet meer gerijpt en gerookt. Dat maakt dat deze worst een rauwe worst is. En daarmee is het korte antwoord op de vraag ‘wat is ossenworst?’: ossenworst is een rauwe worst van rundvlees.

Ossenworst kopen

Ondanks dat deze worst wordt gemaakt van rauw vlees, kun je overal veilig ossenworst kopen. De ossenworst van ALDI is vacuüm verpakt en daardoor langere tijd houdbaar. Net als andere vleeswaren dient ossenworst wel in de koeling bewaard te worden. Aangezien dit rauw vlees is, blijft deze worst na opening nog twee dagen goed, mits in de koelkast bewaard. Het is ook mogelijk om het vlees in te vriezen. Dan is de bewaartermijn zo’n drie maanden. Ossenworst is voor veel mensen echt een delicatesse! Grote kans dat bezoek uit het buitenland nog nooit van ossenworst heeft gehoord en er zeker van zal genieten. Naast er zelf van te genieten, is dat nog een goede reden om eens ossenworst te kopen.